für 10 Portionen
Boden: 1. Brühe und Wasser in einem schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Das Salz hinzufügen.
Die Polenta langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen und 30 Sekunden weiter rühren.
Hitze auf niedrig reduzieren und abdecken.
10 Minuten kochen, dabei alle paar Minuten mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Polenta nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten abgedeckt stehen lassen, dabei ein paar Mal umrühren.
Käse, Ei und Pfeffer unterrühren. 2. Eine 25 cm Tarteform oder Kuchenform mit Olivenöl einfetten.
Ein Glas kaltes Wasser bereithalten.
Die Polenta in die Form geben und gleichmäßig verteilen, dabei die Seiten hochdrücken.
Einen Holzlöffel oder die Hände ins kalte Wasser tauchen, um die Polenta zu helfen.
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Schönes Rezept
Leckeres Rezept.
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So lecker!
15 Minuten ruhen lassen und dann mit feuchten Fingern einen gleichmäßigen Rand von etwa 2 cm Dicke formen und fest andrücken.
Keine Sorge, wenn der Boden rustikal aussieht. 3. Ein Gitter in die Mitte des Ofens stellen und auf 190 °C vorheizen.
Füllung: 1. Joghurt, Eier, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Artischockenherzen vierteln und gleichmäßig über den Polentaboden verteilen.
Den Ziegenkäse über die Artischocken streuen und die Joghurtfüllung gleichmäßig über die Artischocken gießen.
Mit Parmesan bestreuen. 2. Die Tarte backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung fest ist, etwa 45 Minuten.
Die Form auf ein Kuchengitter stellen und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, 40 Minuten sind besser.
Die Tarte kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden.
Dieser einfache, käsige Frühstücksauflauf sorgt dafür, dass man gleich am Morgen etwas Gemüse zu sich nimmt. Heiß mit einer Scheibe Vollkornbrot servieren.
Ich nenne es Landhaus-Pastete, weil Sie die Bohnen und Gemüse verwenden sollten, die je nach Saison und Verfügbarkeit zur Verfügung stehen. Leicht, weil der Teig nur oben ist.
