Name: Ashleys gesundes Hähnchen-Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchenbrust, ohne Haut, Knochen und Haut entfernt; 0,5 Packung Spinat, gefroren; 1 Tasse gewürfelte Tomaten; 0,25 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 3 TL gehackter Knoblauch; 1 mittelgroße rote Tomate, ganz gewürfelt; 2 Portionen Kroger Weizen-Salzcracker, zerdrückt; 8 oz Cavatappi; 0,25 Tasse geriebener Parmesan; 3 Portionen Parmesan, gerieben; 1 Tasse Spaghetti-/Marinara-Sauce (Tomatensauce)

1

Salzcracker zerdrücken und mit geriebenem Parmesan und Gewürzen nach Wahl vermischen.

2

Hähnchenbrust in drei dünne Stücke schneiden, würzen und in Olivenöl wenden, dann in der Salzcracker-Käsemischung wälzen.

3

Auf ein mit Folie ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C für 12 Minuten auf jeder Seite backen.

4

In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen, Cavatappi hinzufügen und 10-12 Minuten kochen, kurz vor Ende den gefrorenen Spinat hinzufügen.

5

Gewürfelte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Spaghetti-Sauce vermengen, nach Belieben pürieren und köcheln lassen.

6

Pasta und Spinat abtropfen lassen und zur Sauce geben, gut umrühren. (1/4 Tasse Sauce für später aufbewahren.)

7

Pasta auf einem Teller anrichten, mit Hähnchen belegen, etwas Sauce darauf geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Ashleys gesundes Hähnchen-Parmesan

Zutaten

Zubereitung

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