Asiago-Prosciutto-Reisküchlein mit Basilikumaïoli
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Zubereitung10 Min
Leckere Vorspeise...einfach zuzubereiten...ansprechend für das Auge.
für 24 Portionen
Basilikumaïoli: 1/3 Tasse Olivenöl, Knoblauch und Basilikum in einer kleinen Schüssel vermengen.
Kühlen.
Reisküchlein: Reis, Käse, Eier, Prosciutto und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
1,5 Esslöffel der Reismischung in das heiße Öl geben.
2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Wenden und leicht mit einem Spatel andrücken.
Auf der zweiten Seite 2-3 Minuten anbraten.
Reisküchlein auf ein Backblech legen und im Ofen bei 120 Grad warm halten.
Mit der Reismischung fortfahren und bei Bedarf zusätzliches Öl verwenden.
Warm mit Basilikumaïoli servieren.
Ergibt 24 Vorspeisen.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Ich war BEGEISTERT von dem cremigen Geschmack und Aroma! Außerdem ist dieses Gericht mit den angegebenen Zutaten sättigend, gesund, kalorienarm (210) und fettarm (6 g)! Die Art und Weise, wie die Pilze, der Käse und der Knoblauch zusammenkommen, ist köstlich. *Ich werde ein Foto hochladen, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme*