Asiatisch gefüllter Kohl
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Zubereitung20 Min
Hackfleisch muss nicht fade und langweilig sein. Die Kombination mit asiatischen Aromen verleiht ihm den nötigen Schwung.
für 4 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
1/2 Zoll vom unteren Ende der Kohlköpfe abschneiden und die Blätter vorsichtig einzeln abziehen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerreißen.
Die Frühlingszwiebeln reinigen und die Wurzelenden und Spitzen abschneiden.
4 der Zwiebeln in Scheiben schneiden und die anderen beiden vorsichtig auseinanderziehen.
Diese werden verwendet, um die Bündel zu binden.
Wenn das Wasser kocht, den Kohl hineingeben.
3 Minuten kochen lassen und die Scheiben hinzufügen.
Weitere 2 Minuten kochen.
Abtropfen, unter kaltem Wasser abspülen und zum Trocknen beiseite stellen. Wenn Sie die Flüssigkeit nicht abgießen, kann sie verwendet werden, um den gefüllten Kohl weiter zu garen. Wenn Sie sie nicht aufbewahren, den Topf wieder auffüllen und erneut zum Kochen bringen.
Alle anderen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, aber nicht überarbeiten.
Auf einer flachen Oberfläche ein Kohlblatt auslegen.
1/4 Tasse Füllung in der Handfläche zu einer röhrenförmigen Form rollen.
Es ist einfacher, in dieser Form im Kohlblatt zu rollen.
Das Hähnchen leicht auf das untere Ende des Kohlblattes drücken, dabei etwa 1/2 Zoll Platz lassen und 2 Umdrehungen rollen, um die Rolle zu komprimieren.
Die rechten und linken Enden zur Mitte hin falten und erneut drehen.
Wenn Sie zweimal drehen können, ist das gut, wenn nicht, ist es auch in Ordnung.
Die gekochten Frühlingszwiebeln verwenden, um die Bündel zu binden.
Sie können wie ein Paket binden oder einfach um die Mitte des Pakets.
Achten Sie beim Binden des Bündels darauf, die Zwiebel nicht zu zerbrechen.
Mit einem Schaumlöffel den Kohl in den Topf mit kochendem Wasser geben.
Wenn gewünscht, können Sie der Flüssigkeit Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
5 Minuten kochen, oder bis ein Thermometer 160 °F anzeigt.
Die Bündel auf einen Teller legen und die Restwärme weiter garen lassen, bis die Temperatur 165 °F erreicht.
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