Dies ist eine Abwandlung des traditionellen Hummus, mit Avocado und Olivenöl anstelle von Tahini.
für 6 Portionen
Edamame nach Packungsanweisung kochen.
Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
In der Küchenmaschine die abgekühlten Edamame, Avocado, Limettensaft und die Hälfte des Olivenöls kombinieren.
Pulsieren, bis sie gemahlen sind.
Dann Sojasauce, Wasabi und das restliche Olivenöl hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist (es dauert eine Weile, um die glatte Konsistenz von traditionellem Hummus zu erreichen). Nach Geschmack mehr Sojasauce oder Wasabi hinzufügen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt 6 Portionen à 1/4 Tasse.
Gut zu Sesam-Crackern oder geschnittenem Gemüse, oder als Aufstrich anstelle von Guacamole verwenden!
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Dies ist eine fettarme Version des Klassikers mit viel weniger Fett und viel mehr würzigem Geschmack!
