Asiatischer marinierten Gurkensalat
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Zubereitung10 Min
Dieser zarte, frische, lebendige, knackige, marinierte Gurkensalat ist die perfekte Beilage zu Meeresfrüchten, Hähnchen- und Schweinefleischgerichten.
für 4 Portionen
Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
In einen Behälter mit fest schließendem Deckel geben und mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Hält sich gut, gekühlt bis zu 5 Tage.
Vor dem Servieren erneut vorsichtig vermengen.
Ich benutze eine Mandoline, um meine Gurke und Zwiebel papierdünn zu schneiden. Wenn dies nicht verfügbar ist, verwenden Sie das schärfste Messer, das Sie haben, und schneiden Sie so dünn wie möglich. Es wird trotzdem großartig sein, auch wenn die Scheiben nicht ganz so zart sind.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Salats und die Leichtigkeit, ihn zu einem köstlichen Beilagen- oder Hauptgericht zu machen. Meine Kinder sind erwachsen, aber sie fragen immer noch nach diesem Gericht bei Familientreffen. Es ist großartig für Picknicks, da es nicht auf Mayonnaise basiert. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie genießen es genauso wie wir.
