Asiatischer Ramen-Hühnchen-Salat

Zubereitung

1. 1

   Hähnchen kochen: In einem großen Topf Flüssigkeit und Kräuter, Gemüse oder Zitrusscheiben über die rohen Hähnchenbrustfilets gießen.

2. 2

   Beliebte Optionen sind Wasser, Wein, Brühe, Saft oder eine Kombination.

3. 3

   Bei mittlerer bis hoher Hitze die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

4. 4

   Hitze reduzieren und abdecken, köcheln lassen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist oder die Temperatur 75 °C erreicht.

5. 5

   Die ganzen Hähnchenbrustfilets benötigen etwa 15 bis 20 Minuten.

6. 6

   Hähnchenbrustfilets, die in Stücke geschnitten sind, benötigen nicht ganz so lange zum Kochen.

7. 7

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen.

8. 8

   Ramen in kleine Stücke zerbröseln und zusammen mit den Mandeln auf ein Backblech legen, gleichmäßig verteilen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind, dabei einmal während des Backens wenden, etwa 6-8 Minuten.

10. 10

    Abkühlen lassen.

11. 11

    In einer Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und nach Geschmack mit Salz würzen, beiseite stellen.

12. 12

    In eine große Schüssel grünen Kohl, roten Kohl, Karotten, grüne Zwiebeln, Hähnchen, geröstete Ramen, Mandeln und Sesamsamen geben.

13. 13

    Das Dressing darüberträufeln und gut vermengen.

14. 14

    Sofort servieren für den knusprigsten Genuss.