Asiatischer Spargelsalat
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Zubereitung20 Min
Ein leichter, erfrischender Salat aus frischem Sommergemüse! Fügen Sie alles hinzu, was Ihren Geschmacksknospen gefällt!
für 6 Portionen
Spargel in einem Dampfkorb auf dem Herd oder in der Mikrowelle 7 bis 10 Minuten dämpfen, bis er leuchtend grün und knackig-zart ist.
In ein Eiswasserbad geben, um das Garen zu stoppen.
Auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller legen, um abtropfen zu lassen.
Beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, Dressing, rote Pfefferflocken, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
Gut vermischen.
Die gehackte rote Paprika, Zucchini und den Spargel hinzufügen.
Vorsichtig mit einem Gummispatel falten, bis das Gemüse gleichmäßig beschichtet und gut vermischt ist.
Im Kühlschrank kühlen oder sofort servieren.
Dämpfen Sie Ihren Spargel auf die Art und Weise, die Ihnen angenehm ist. Achten Sie darauf, ihn NICHT ÜBERZUGAREN!! Er sollte schön knackig bleiben!
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Dieser leichte Salat ergänzt würzigere Hauptgerichte perfekt.
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