Asiatischer Spargelsalat
von novaLisaecho71
Kurzbeschreibung
Ein leichter, erfrischender Salat aus frischem Sommergemüse! Fügen Sie alles hinzu, was Ihren Geschmacksknospen gefällt!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Spargel in einem Dampfkorb auf dem Herd oder in der Mikrowelle 7 bis 10 Minuten dämpfen, bis er leuchtend grün und knackig-zart ist.
- 2
In ein Eiswasserbad geben, um das Garen zu stoppen.
- 3
Auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller legen, um abtropfen zu lassen.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
In einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, Dressing, rote Pfefferflocken, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- 6
Gut vermischen.
- 7
Die gehackte rote Paprika, Zucchini und den Spargel hinzufügen.
- 8
Vorsichtig mit einem Gummispatel falten, bis das Gemüse gleichmäßig beschichtet und gut vermischt ist.
- 9
Im Kühlschrank kühlen oder sofort servieren.
Tipps
Dämpfen Sie Ihren Spargel auf die Art und Weise, die Ihnen angenehm ist. Achten Sie darauf, ihn NICHT ÜBERZUGAREN!! Er sollte schön knackig bleiben!
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