Asiatisches Quinoa-Pfannengericht

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln würfeln und mit 1/2 EL EVOO, Pfeffer und Gewürzsalz vermengen.

2. 2

   Auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 200 °C backen.

3. 3

   Quinoa abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser geben.

4. 4

   Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 18 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

5. 5

   Sojasauce hinzufügen und umrühren, sobald das gesamte Wasser aufgenommen wurde.

6. 6

   In einer Pfanne Zwiebel, Brokkoli und Blumenkohl in restlichem EVOO 5-8 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

7. 7

   Grüne Bohnen und Ingwer hinzufügen; weitere 5 Minuten garen.

8. 8

   2 Prisen Sojasauce zu den Gemüse hinzufügen, zusammen mit den gekochten Kartoffeln und die Mischung umrühren.

9. 9

   Über die fertige, mit Sojasauce gewürzte Quinoa servieren.

10. 10

    Dieses Rezept wäre perfekt mit gegrilltem und gewürfeltem Tofu ...

11. 11

    Ich hatte nur keinen zur Hand ...

12. 12

    Aber wenn du welchen hast, kannst du einfach etwas Tofu hinzufügen, wie du es magst!

13. 13

    Genießen.