Atomic Buffalo Turd Jalapeno Poppers
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Zubereitung20 Min
Ich habe keine Ahnung, woher der Name für diese stammt, und obwohl Atomic Buffalo Turds (auch ABT genannt) einen unappetitlichen Namen haben, ist der Geschmack einfach köstlich! ABTs sind seit Jahren in BBQ-Kreisen verbreitet, und viele Menschen scheinen ihre eigene Variation dieser kleinen Leckereien zu haben. Es ist schwer, diese kleinen Köstlichkeiten jemandem zu beschreiben, der sie noch nie probiert hat. Jalapeno Poppers sind gut, aber diese ABTs setzen den einfachen Jalapeno Poppers die Krone auf. Sie sind wirklich so gut.
für 10 Portionen
Die Jalapenos längs aufschneiden.
Mit einem Löffel die Samen und die Membran entfernen.
Bei Verwendung von Paprika diese nach dem Entkernen vierteln.
Frischkäse, Monterey Jack, Chipotle-Pulver und gehackte Schalotten vermengen.
Die ausgehöhlten Paprika mit der Käsemischung füllen.
Die Smokies oben auf den Frischkäse legen.
Die halbe Speckscheibe um die Jalapeno wickeln.
Wenn der Speck nicht fest bleibt, kann es notwendig sein, einen Zahnstocher zu verwenden, um ihn an Ort und Stelle zu halten.
Die ABTs im Räucherofen bei 105 °C 2-3 Stunden räuchern, oder bis der Speck gebräunt ist.
Zum Grillen: Bei mittlerer Hitze grillen, bis die Jalapenos zart sind und der Speck gebräunt ist. Den Deckel während des Kochens geschlossen halten. Zum Backen: Die ABTs im Ofen bei 220 °C 20-30 Minuten backen, bis der Speck gebräunt ist.
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Diese sind perfekt für den Grill. Ich benutze dieses Rezept auch, um Fleischbällchen zu machen (ein Ei und 1/2 Tasse Semmelbrösel hinzufügen).
Eine leichtere Version eines beliebten Burgers.
