Rohkost muss nicht langweilig sein. Hier ist ein Rohrezept für Bacon. Dieses Rezept ist etwas würzig, da ich würziges Essen bevorzuge, nicht zu scharf, aber gerade genug, um den Gaumen zu beleben. Einfach das Chili-Pulver oder Cayennepfeffer oder beides weglassen, je nachdem, ob man etwas Schärfe mag oder nicht.
für 12 Portionen
Die Auberginenstreifen in allen Zutaten 3 bis 5 Stunden marinieren und dann bei 43 bis 46 °C auf Teflex-Blättern zwischen 16 und 48 Stunden dehydrieren, je nachdem, wie dünn oder dick man die Aubergine schneidet oder wie knusprig man sie möchte.
Es hängt ein bisschen davon ab, wie lange man warten kann, da es so gut riecht und wirklich gut schmeckt.
Einfach das Chili-Pulver oder Cayennepfeffer oder beides weglassen, je nachdem, ob man etwas Schärfe mag oder nicht.
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Eine gesunde und köstliche Alternative zum traditionellen Rezept.
Ich liebe Auberginen und Feta-Käse zusammen, es ist eine cremige, salzige Kombination. Sogar mein Mann, der Auberginen nicht mag, fand das gut!
