für 4 Portionen
(Tipp: Streifen von der Schale der Aubergine abziehen, um ein zebraähnliches Muster zu erzeugen. Dies ist nicht nur dekorativ, sondern macht die Schale auch leichter zu beißen.) Aubergine in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Ein großes Blatt Küchenpapier auslegen.
Aubergine großzügig auf beiden Seiten mit Salz bestreuen und auf das Küchenpapier legen.
Die Aubergine wird viel Flüssigkeit abgeben.
Das hilft, Bitterkeit (falls vorhanden) zu beseitigen und macht die Aubergine nach dem Kochen saftiger und weniger wässrig.
15 Minuten ruhen lassen, dann beide Seiten gut mit Küchenpapier abtrocknen.
In einer großen Schüssel Honig, Olivenöl, Knoblauch, Chili, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Jede Auberginenscheibe auf beiden Seiten in diese Marinade tauchen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Ein Stück Küchenpapier mit einer Zange nehmen, in Öl tauchen und auf den Grill pinseln.
Die Auberginenscheiben auf den Grill legen, abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Grillen, bis sie markiert sind, etwa 3 Minuten.
Um 90 Grad drehen, um Kreuzmarkierungen zu erzeugen.
Grillen, bis sie markiert sind, etwa 3 weitere Minuten.
Die Scheiben mit der restlichen Marinade bestreichen, wenden und das Grillverfahren auf der anderen Seite wiederholen.
Die Hitze regulieren, sodass die Aubergine bräunt, aber nicht verbrennt.
Auf einen Teller legen und mit Olivenöl beträufeln.
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Lecker - ich habe den George Foreman Grill verwendet, um das zu kochen. Kam großartig heraus!
Es ist fast lächerlich, wie köstlich dieses Rezept ist, es ist die perfekte Mischung aus süß und scharf! Werde das auf jeden Fall wieder machen!
Ich habe meine Aubergine in der Marinade in einem Ziploc-Beutel etwa eine Stunde ziehen lassen. Ich habe sie auf dem George Foreman Grill gekocht. Es war wunderbar. Ich denke, es hatte genau die richt...
Ich mochte den Geschmack sehr! Werde es regelmäßiger machen. Allerdings werde ich beim nächsten Mal die Marinade verdoppeln. Es war gerade genug zum Dippen vor dem Grillen. Man muss nur Geduld beim Gr...
Sehr gut, ich liebte die Süße und Schärfe. Ich habe Agavensüßstoff und keinen Honig verwendet. Ich werde das wieder machen.
Köstliche, gebackene Version des Klassikers. Ausgezeichnetes Rezept für Gäste!
Diese einfache, käsige Aubergine hat einen starken Gemüsegeschmack! Eine einfache vegetarische Mahlzeit, die sogar Fleischesser lieben werden.
