Auberginen-Lasagne
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Zubereitung20 Min
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 9x13"-Form leicht einfetten.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel hinzufügen und anbraten.
Rindfleisch hinzufügen und anbraten.
Champignons hinzufügen und garen.
Basilikum und Knoblauch hinzufügen.
Die Tomaten hinzufügen.
Den Spinat entweder zur Fleischmischung geben oder pürieren und mit der Tomatensauce vermengen.
Die erste Schicht Auberginen in die Form legen.
Die Fleischmischung hinzufügen.
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Ein wenig Sauce hinzufügen.
Eine weitere Schicht Auberginen hinzufügen.
Die beiden Hüttenkäse in einer kleinen Schüssel vermengen und über die Auberginen verteilen.
Mit der restlichen Aubergine, Tomatensauce und geriebenem Käse belegen.
Etwa 35 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt und sprudelnd ist.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Mein Mann (der nicht diätet und alles liebt, was ungesund ist) dreht durch, jedes Mal, wenn ich das mache. Es ist sehr lecker - und der Spinat ist ziemlich subtil!
