für 8 Portionen
Aubergine in gewünschte Dicke schneiden.
Genug Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, um den Boden zu bedecken.
Jede Auberginenscheibe leicht in Ei und dann in Semmelbröseln wälzen.
In Öl braten, bis sie braun sind.
In eine ofenfeste Backform übertragen.
Nach jeder Schicht mit etwas Sauce belegen.
Sobald alle Scheiben gebraten und in der Form sind, mit mehr Sauce und dem gesamten Käse belegen.
Bei 400 °F backen, bis der Käse oben zu bräunen beginnt.
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Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
Köstliche, gebackene Version des Klassikers. Ausgezeichnetes Rezept für Gäste!
