Relativ einfach, sehr lecker und gesund.
für 3 Portionen
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Aubergine schälen und würfeln.
In eine mit Pam besprühte Pfanne geben und anbraten.
Geschnittene Tomate, Oliven und Knoblauch hinzufügen.
Weiter garen, und wenn die Aubergine fast weich ist, die Nudelsauce hinzufügen.
Alles gut umrühren.
Tortillas auf ein Backblech legen und unter den Grill legen.
Aufpassen, da sie schnell verbrennen.
Wenn sie leicht knusprig sind, nach etwa 45 Sekunden herausnehmen und die Pfannenmischung darauf geben.
Feta-Käse hinzufügen und etwa eine Minute grillen, bis die Tortilla knusprig ist.
Feta-Käse schmilzt nicht gut, wird aber weich, wenn sie aus dem Ofen genommen wird.
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Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
Lecker! Probieren Sie diese schnelle und einfache Pizza mit dünnem Boden.
