für 4 Portionen
Die Auberginenscheiben in das Ei tauchen und dann mit Semmelbröseln panieren.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Auberginen auf jeder Seite goldbraun braten.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um abtropfen zu lassen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine dünne Schicht Ricotta auf jede Auberginenscheibe streichen.
Eine Scheibe Prosciutto darauflegen.
Fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine 23x33 cm große Auflaufform legen.
Mit geriebenem Mozzarella bedecken.
15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Lassen Sie den Boden weg und steigern Sie Ihre Gemüseaufnahme mit diesen Auberginen "Pizzen".
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
