Auberginen-Roulade

Zubereitung

1. 1

   Eine mittelgroße Aubergine quer in 1/8" dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Schweizer Käse in 1/4" x 2" große Stücke schneiden.

3. 3

   Prosciutto-Scheiben sollten sehr dünn sein (Chip Chop funktioniert am besten).

4. 4

   Aubergine 3 Minuten auf beiden Seiten grillen, ein Stück Käse und eine halbe Scheibe Schinken auf die Auberginenscheibe legen und eine Roulade formen, mit einem Holz-Zahnstocher fixieren.

5. 5

   Alle Röllchen vorbereiten und auf ein leicht gefettetes Backblech legen.

6. 6

   Unter den Grill im Ofen bei hoher Hitze rösten, bis der Käse schmilzt und die Schinkenenden knusprig sind, etwa 5 Minuten.

7. 7

   Mit Balsamico-Glasur servieren.

8. 8

   Glasur nach Belieben über jede Roulade träufeln.

9. 9

   Hinweis: Wir servieren die Balsamico-Glasur in einer kleinen Schüssel, damit die Gäste nach Belieben mit einem Teelöffel verwenden können.

10. 10

    Ergibt 25 bis 30 individuelle Rouladen. 1 Roulade pro Portion.