Das ist köstlich!
für 4 Portionen
Aubergine der Länge nach halbieren und das Innere aushöhlen, dabei einen kleinen Rand lassen.
Das Innere der Aubergine in kleine Würfel schneiden.
Fleisch leicht anbraten.
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Gemüse hinzufügen und garen, bis es zart ist, dabei nach Geschmack nachwürzen.
Etwa 60 ml der Tomatensauce hinzufügen, wenn es fast fertig ist.
1 Tasse gekochten Reis hinzufügen (übrig gebliebener Reis ist gut).
Gut umrühren.
Auberginenhälften füllen, die restliche Tomatensauce darüber gießen, etwas Olivenöl in den Boden der Pfanne geben und die gefüllten Auberginen hineinlegen.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Pfanne mit Deckel oder Folie abdecken und 30 Minuten bei 175 °C backen.
Sehr gutes Gericht. Achten Sie darauf, auch eine Gemüsebeilage zu machen... es fühlte sich sehr fleischlastig an. Aber sehr gut.
Ich sehe keinen Reis in der Zutatenliste. Ist er in den Nährwertangaben enthalten?
Ich habe das Putenhackfleisch durch smart ground Sojafleisch ersetzt. Es ist fantastisch!
Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Die 1 Tasse gekochter Reis ist in den Anweisungen enthalten.
Lassen Sie den Boden weg und steigern Sie Ihre Gemüseaufnahme mit diesen Auberginen "Pizzen".
Eine gesunde Variante des griechischen Auberginenauflaufs.
