Auberginen-Tomaten-Gratin
von Piaecho601
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept stammt aus der Campbell's Soup Collection und ist kalorienarm/fettarm/kohlenhydratarm. Perfekt für Sparfüchse.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Kochspray besprühen.
- 3
Die Auberginen in einer einzigen Schicht auf das Blech legen.
- 4
20 Minuten backen oder bis die Auberginen zart sind, dabei zur Hälfte wenden.
- 5
Eine flache Auflaufform (33x23x5 cm) mit Kochspray besprühen.
- 6
Die Suppe, Milch und Käse in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 7
Die Hälfte der Auberginen, die Hälfte der Tomaten, die Hälfte des Basilikums und die Hälfte der Suppenmischung in die vorbereitete Form geben.
- 8
Die Schichten wiederholen.
- 9
Panko und Petersilie mit dem Öl in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 10
Die Panko-Mischung über die Suppenmischung streuen.
- 11
Die Ofentemperatur auf 205 °C reduzieren.
- 12
Weitere 25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
- 13
Das Gratin 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Tipps
Kann im Voraus bis zur Panko-Beschichtung vorbereitet werden. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Die Form uncovern, Panko-Beschichtung darüber streuen und bei 200 °C 30 Minuten backen, bis sie heiß und goldbraun ist.
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