Geröstetes Gemüse (Bohnensprossen, Zwiebel, grüne Paprika) und Aubergine mit einem Hauch von Curry
für 4 Portionen
Gemüse hacken.
Zwiebel und Paprika zusammen rösten (3–5 Minuten).
Bohnensprossen und Gewürze hinzufügen (3 Minuten).
Aubergine zuletzt hinzufügen und mit Curry und Limettensaft bestreuen (2 Minuten).
Sofort servieren.
Die Aubergine nicht zu lange garen, sonst wird sie matschig!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieser cremige, würzige Dip hat doppelte Funktion: Mit Minze ist er die perfekte Ergänzung zu griechischen Gerichten; mit Koriander und Kreuzkümmel mildert er scharfe indische Currys.
Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
