für 8 Portionen
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Aubergine 4,5 Minuten braten.
Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne etwa 5 Minuten braten.
Tomaten, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Chilipulver und Lorbeerblatt hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Bohnen und geriebene Schokolade hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
Heiß servieren.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
2 Tassen dieses Eintopfs ergeben ein sättigendes und nahrhaftes Mittagessen.
