Kurzbeschreibung
Macht eine große Menge, etwa 3 Dutzend. Frieren Sie die Hälfte des Teigs ein, wenn gewünscht, um etwa 18-20 Kekse zu erhalten.
Zutaten
für 19 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehle, Proteinpulver, Backpulver und Salz sieben und beiseite stellen.
- 2
Butter, Apfelmus und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer hell und luftig schlagen.
- 3
Ei und Milch hinzufügen und gut vermengen.
- 4
Mixer auf niedrige Stufe stellen und die Mehlmischung nach und nach hinzufügen, bis der Teig sich von der Schüssel löst.
- 5
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Puderzucker bestäuben.
- 6
Den Teig auf 0,6 cm dick ausrollen.
- 7
In gewünschte Formen schneiden und mindestens 2,5 cm Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 8
7-9 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind, dabei die Kekse zur Hälfte der Backzeit drehen.
- 9
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
- 10
Nach dem Abkühlen dekorieren.
- 11
In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
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