Authentische vegetarische russische Borschtsch

Zubereitung

1. 1

   Wasser in einen großen Topf gießen und auf den Herd stellen.

2. 2

   Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke würfeln und ins Wasser geben.

3. 3

   Karotten, Kohl und Rüben reiben (mit einer Reibe oder Küchenmaschine).

4. 4

   Rübenblätter hacken und alles in den Topf geben.

5. 5

   Zwiebel, Tomaten und Knoblauch hacken und in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

6. 6

   Sobald dies erledigt ist, in den Topf mit allem anderen geben.

7. 7

   Den Topf abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Den Deckel abnehmen und mit Salz, Paprika, schwarzem und Cayennepfeffer, Knoblauchgewürz und anderen Gewürzen nach Wahl würzen.

9. 9

   Die Suppe zugedeckt etwa 10-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.

10. 10

    In eine Schüssel gießen und mit einem Esslöffel leichter saurer Sahne (nicht in der Nährwertangabe enthalten) servieren.