Avocado-Apfel-Salat

Name: Avocado-Apfel-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Avocado, geviertelt und grob gehackt; 175 g Fuji-Apfel, gehackt; 1 EL Olivenöl; 2 TL Dijon-Senf; 60 g Zwiebel, fein gehackt; 1 TL Salz; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Spritzer Zitronensaft

von Milan-7380

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Zubereitung10 Min

Portionen2

Mittagessen Picknick Vegan

Eine köstliche Füllung für Sandwiches. Einfach diesen Salat auf ein Ciabatta-Brötchen geben, mit Tomaten und Salat toppen und man hat ein sehr sättigendes Mittagessen.

Zubereitung

1
In einer mittelgroßen Schüssel Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
2
Apfel, Avocado und Zwiebel hinzufügen und gut vermischen.
3
Mit Zitronensaft bestreuen, um das Braunwerden zu verhindern, abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.