Eine köstliche Variation des traditionellen Hummus.
für 8 Portionen
Wenn keine gekochten Kichererbsen vorhanden sind oder keine Zeit für den Einweich-/Kochprozess besteht, kann wahrscheinlich eine Dose Kichererbsen verwendet werden.
Um ehrlich zu sein, bin ich mir nicht sicher, wie viele Tassen in einer Dose sind, da ich noch nie Dosenkichererbsen verwendet habe.
So oder so, stellen Sie sicher, dass Sie etwas von der Flüssigkeit aus dem Kochen oder der Dose aufbewahren.
Kichererbsen, etwa 1/4 Tasse Kichererbsenflüssigkeit, Avocado, Artischocken, Oliven, Knoblauch, Tahini und 1 EL Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
Beginnen Sie mit dem Pürieren und fügen Sie nach Bedarf die restliche Kichererbsenflüssigkeit hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Hier stoppe ich normalerweise und probiere, um zu sehen, welche Gewürze ich benötige.
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Ich füge auch Basilikum hinzu.
Aber welche Gewürze Sie auch mögen, fügen Sie gerne hinzu.
Schalten Sie Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer wieder ein, um alles zu vermischen.
Wenn es immer noch zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Kichererbsenflüssigkeit und mehr Olivenöl hinzu.
Wenn die Flüssigkeit ausgeht und es immer noch dick ist, träufeln Sie langsam Olivenöl hinzu, während das Gerät läuft, bis Sie die gewünschte Dicke erreichen. (Obwohl, wenn Sie mehr als 2 EL hinzufügen, ändert sich die Nährwertangabe für dieses spezielle Rezept).
Sobald Sie es so haben, wie Sie es möchten, probieren Sie und sehen Sie, ob Sie noch mehr Gewürze benötigen.
Auf Fladenbrot, Crackern, Gemüse oder mit den Fingern genießen.
Experimentieren Sie gerne mit den Zutaten. Es gibt keine strengen Rezepte, die genau befolgt werden müssen. Oft entstehen sie aus dem, was ich zur Hand habe. Wenn Sie mehr Avocado möchten, fügen Sie gerne mehr hinzu. Dieses Rezept hat keinen starken Avocado-Geschmack, gibt aber eine Cremigkeit. Beachten Sie auch, dass die Textur, wenn Sie frisch gekochte Kichererbsen verwenden, die noch heiß aus dem Topf kommen, von der Textur in Ihrer Küchenmaschine abweichen wird. Ich empfehle, sie nach dem Kochen abkühlen zu lassen, bevor Sie sie pürieren. Ich neige dazu, nicht genug Flüssigkeit hinzuzufügen, wenn ich es heiß mache, und nachdem es ein paar Stunden im Kühlschrank war, ist es wirklich dick, fast unmöglich, mit einer Tortilla zu dippen. Außerdem werden die Aromen, nachdem Sie es ein paar Stunden im Kühlschrank hatten, etwas intensiver, also denken Sie daran, wenn Sie mit den Zutaten experimentieren. Genießen!
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