Dieses Rezept stammt von der California Avocado Commission. Obst, Avocado und Gemüse kombiniert mit einem cremigen Dressing sind der perfekte Sommersalat. Inklusive Dressing hat er unter 200 Kalorien pro Portion und ist fettarm!
für 6 Portionen
Avocado, Blaubeeren, Apfel und Mango in eine mittelgroße Schüssel geben und mit etwa 2/3 des würzigen Dressings vermengen; beiseite stellen.
Salatblätter in einer großen Schüssel mit dem restlichen würzigen Dressing vermengen und gleichmäßig auf sechs Salatteller verteilen.
Eine gleiche Portion der angemachten Obst-/Avocado-Mischung auf jede Portion Salat geben.
Mit gehacktem Schnittlauch und gerösteten Walnüssen bestreuen.
Dressing: In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Joghurt und Zimt glatt rühren. Saft und Gewürze hinzufügen und abschmecken.
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