Avocado-Gazpacho mit angebratenen Jakobsmuscheln
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Zubereitung50 Min
Diese kalte Sommersuppe vereint die würzige Säure von Essig und Zitronensaft mit der herzhaften Frische von Sommergemüse. Frische, gegrillte, fleischige Jakobsmuscheln obendrauf machen diese Suppe bald zu Ihrem Lieblingsgericht im Sommer und auf Dinnerpartys.
für 4 Portionen
Vorbereitung: Tomaten, rote Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und Koriander hacken.
In einen Mixer die gehackten Tomaten, Avocado, rote Paprika, scharfen Tomatensaft, Frühlingszwiebeln, Gurken und gehackten Koriander geben.
Den Saft von 1 Zitrone hinzufügen und 30 Sekunden pürieren.
Die Mischung in den Kühlschrank stellen, bis das Gazpacho kalt ist (ca. 30 Minuten).
Jakobsmuscheln anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Jakobsmuscheln hinzufügen, beide Seiten anbraten.
Durchgaren (ca. 3 Minuten), bis das Innere weiß ist.
Anrichten und servieren: Gazpacho in Servierschalen gießen.
3 Jakobsmuscheln in jede Schale geben.
Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und Avocadoscheiben garnieren.
Ich denke, dass Gazpacho eine erfrischende Suppenoption ist - besonders im Sommer. Es passt gut zu einem einfachen Sandwich sowie zu etwas etwas Fancierem vom Grill. Außerdem ist es tatsächlich ziemlich gesund für Sie, da Gazpacho aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.
Sieht gut aus.
Das sieht köstlich und so gesund aus. Ich möchte jedoch mit weniger Natrium-Optionen experimentieren!
Ich liebe die Zutaten dieser Suppe und kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren.
Das Salz kommt vom scharfen Tomatensaft - ich war fast geschockt, als ich das unter den Zutaten sah. Ich werde dieses Rezept anpassen, weil ich die Kombination aus Jakobsmuscheln, Avocados und Tomaten...
Woher kommt das ganze Natrium? 670 mg pro Portion scheint viel zu sein, aber fast alle Zutaten sind rohe, unverarbeitete Lebensmittel. In der Nährwerttabelle steht nichts, was nur nach Kalorien aufges...
Servieren.
Eine schmackhafte Möglichkeit, während der Grillzeit Gemüse zu genießen.
Die Vielseitigkeit dieser Pico de Gallo Salsa ist grenzenlos! Man kann sie auf gegrilltem Hähnchen oder Steak verwenden, zu Eiern hinzufügen oder mit Tortilla-Chips servieren.