Leichtes Frühlings- oder Sommergericht, wenn schwere Mahlzeiten nicht passen. Spinat, Grünkohl oder Hähnchen für Reste hinzufügen, falls vorhanden.
für 8 Portionen
Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Während die Pasta kocht, Avocado, Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in eine Küchenmaschine geben.
Alternativ fein hacken und von Hand vermischen.
Pürieren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
Die Pasta gründlich abtropfen lassen und in eine große Glas- oder Keramikschüssel geben.
Die Tomaten jetzt hinzufügen, falls verwendet.
Das Avocado-Basilikum-Pesto darüber gießen und gut vermengen.
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Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
Verwenden auf Ihren Lieblingsbaguettes, Pizzen, Pasta oder rühren Sie etwas fettarmen Sauerrahm oder Frischkäse ein, um einen schnellen Aufstrich zu machen.
