Avocat Aux Crevettes (Avocado gefüllt mit Garnelen)
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Zubereitung20 Min
für 1 Portionen
In einer 2-Liter-Schüssel 2 große, geschälte Avocados mit Zitronensaft und Joghurt zerdrücken.
Zum Servieren 1 Tasse geriebenen Salat auf einen Salatteller legen.
1/2 Tasse gekochte Kichererbsen oder Schwarzaugenbohnen in die Mitte anrichten.
Die Bohnen mit 3-4 Esslöffeln der Avocadomischung bedecken.
2 Scheiben Tomate und gehackte Zwiebel an die Seite der Avocado anrichten.
Eierstücke und Pimiento auf dem Teller anrichten.
3 große gekochte Garnelen auf die Avocadomischung legen.
Mit 1-2 Zweigen Petersilie oder Brunnenkresse garnieren.
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