Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Mit einer Gabel die Aubergine überall einstechen.
- 2
Die Aubergine auf ein Backblech legen und 30 bis 40 Minuten backen, gelegentlich wenden.
- 3
Die Aubergine muss vollständig gegart und sehr weich sein.
- 4
Nach dem Backen die Aubergine abkühlen lassen, bis sie handhabbar ist.
- 5
Die Aubergine von Hand schälen.
- 6
Wenn die Aubergine vollständig gegart ist, sollte die Haut leicht abgehen.
- 7
In einer Küchenmaschine die Aubergine, Tahini, schwarze Oliven, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze pürieren, bis sie glatt sind. Olivenöl hinzufügen und kurz mixen. In einen Behälter umfüllen und 3 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
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Nährwerte pro Portion
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