Name: Baba Ghanoush Auberginen-Dip
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Aubergine, ungeschält (ca. 1-1/4 lb) frische Aubergine; Nach dem Waschen halbieren. Die schwarze Haut einstechen. Umdrehen und mit einem Messer 1" tiefe Schnitte ins Fruchtfleisch machen. Mit; 60 g extra nativem Olivenöl bedecken.; Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. 20-25 Minuten bei 190 °C im Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.; Das Fruchtfleisch in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.; In eine Schüssel mit Knoblauch und Salz geben.; 2 Zehen Knoblauch, gehackt.; Eine Prise Salz.; 32 g Tahini hinzufügen.; 10 g Limettensaft, Saft von 1/2 Limette oder Menge nach gewünschter Konsistenz.; Mit der Rückseite eines großen Löffels die Zutaten glatt rühren. Oder eine Küchenmaschine verwenden.

1 Aubergine, ungeschält (ca. 1-1/4 lb) frische Aubergine

Nach dem Waschen halbieren. Die schwarze Haut einstechen. Umdrehen und mit einem Messer 1" tiefe Schnitte ins Fruchtfleisch machen. Mit

60 g extra nativem Olivenöl bedecken.

Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. 20-25 Minuten bei 190 °C im Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Das Fruchtfleisch in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

In eine Schüssel mit Knoblauch und Salz geben.

2 Zehen Knoblauch, gehackt.

Eine Prise Salz.

32 g Tahini hinzufügen.

10 g Limettensaft, Saft von 1/2 Limette oder Menge nach gewünschter Konsistenz.

Mit der Rückseite eines großen Löffels die Zutaten glatt rühren. Oder eine Küchenmaschine verwenden.

Baba Ghanoush Auberginen-Dip

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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