Baba Ghanoush Auberginen-Dip

Name: Baba Ghanoush Auberginen-Dip
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Aubergine, ungeschält (ca. 1-1/4 lb) frische Aubergine; Nach dem Waschen halbieren. Die schwarze Haut einstechen. Umdrehen und mit einem Messer 1" tiefe Schnitte ins Fruchtfleisch machen. Mit; 60 g extra nativem Olivenöl bedecken.; Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. 20-25 Minuten bei 190 °C im Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.; Das Fruchtfleisch in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.; In eine Schüssel mit Knoblauch und Salz geben.; 2 Zehen Knoblauch, gehackt.; Eine Prise Salz.; 32 g Tahini hinzufügen.; 10 g Limettensaft, Saft von 1/2 Limette oder Menge nach gewünschter Konsistenz.; Mit der Rückseite eines großen Löffels die Zutaten glatt rühren. Oder eine Küchenmaschine verwenden.

von JanaB_10

Kurzbeschreibung

Vorbereiten oder sofort essen! YUM! Mit Pita-Brot, Chips oder Gemüse genießen.

Zutaten

für 3 Portionen

1 Aubergine, ungeschält (ca. 1-1/4 lb) frische Aubergine
Nach dem Waschen halbieren. Die schwarze Haut einstechen. Umdrehen und mit einem Messer 1" tiefe Schnitte ins Fruchtfleisch machen. Mit
60 g extra nativem Olivenöl bedecken.
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. 20-25 Minuten bei 190 °C im Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Fruchtfleisch in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
In eine Schüssel mit Knoblauch und Salz geben.
2 Zehen Knoblauch, gehackt.
Eine Prise Salz.
32 g Tahini hinzufügen.
10 g Limettensaft, Saft von 1/2 Limette oder Menge nach gewünschter Konsistenz.
Mit der Rückseite eines großen Löffels die Zutaten glatt rühren. Oder eine Küchenmaschine verwenden.

Nährwerte pro Portion

275.8

Kalorien

3,8 g

Eiweiß

14,0 g

Kohlenhydrate

24,7 g

Fett

Bewertungen

4.0

Piroggi

Einfache Rezepte, die wirklich gelingen.

Rezepte

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Impressum

4.0

(1 Bewertungen)

Zubereitung5 Min

Kochzeit25 Min

Portionen3

Party Snacks Vorspeisen / Suppen / Salate Zuckerfrei

Zubereitung

1
190 °C für 25 Minuten. Die meisten Rezepte verlangen nach einer Küchenmaschine, aber es schmeckt auch gut, wenn man die Mischung mit eigener Kraft zubereitet.

3.9 (106)

Einfach gewürzte Auberginen sind großartig als Dip, Aufstrich für Cracker oder knuspriges Brot oder als Geschmacksverstärker für Hähnchen.

BeilagenParty

Hummus

4.0 (597)

Ein gesunder und sättigender Dip aus dem Nahen Osten! Genießen als Vorspeise oder Snack mit etwas Pita. Warum Hummus fertig kaufen, wenn man ihn selbst zubereiten kann?

SalatVegan