Malaysische chinesische Hausmannskost
für 1 Portionen
Babyspinat in Wasser einweichen und abspülen, um Sand zu entfernen.
Ingwer unter fließendem Wasser reinigen.
Ingwer mit einem Hackmesser zerdrücken.
Schalotten und Knoblauch schälen und hacken.
Das gekochte gesalzene Ei schälen und vierteln.
Den Wok 1-2 Minuten bei hoher Hitze vorheizen.
Rapsöl eingießen und dann den Ingwer hinzufügen.
Nach 1-2 Minuten Schalotten und Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
1 Tasse Wasser und das gesalzene Ei hinzufügen und 2-3 Minuten weiterkochen.
Zum Schluss Babyspinat und eine Prise Salz hinzufügen.
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