Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Spinat in eine große Schüssel geben.
- 2
In einer kleinen Schüssel Essig, Splenda, Pfeffer und Salz vermengen; beiseite stellen.
- 3
Den Speck knusprig braten.
- 4
Mit einem Schaumlöffel den Speck auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben.
- 5
3 Esslöffel Speckfett abmessen und den Rest wegwerfen.
- 6
Das Speckfett erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten anbraten.
- 7
Den Knoblauch hinzufügen und 15 Sekunden kochen.
- 8
Die Essigmischung in die Pfanne geben und vom Herd nehmen.
- 9
Schnell die braunen Stücke vom Boden mit einem Holzlöffel abkratzen.
- 10
Das heiße Dressing über den Spinat gießen; den Speck hinzufügen.
- 11
Vorsichtig mischen, bis der Spinat leicht verwelkt ist.
- 12
Auf 4–6 Salatteller verteilen und die Eier auf den Salaten anrichten.
- 13
Sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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