Babyspinat-Salat mit Beeren, Pekannüssen und Feta in Himbeer-Vinaigrette
von sora.8451
Kurzbeschreibung
Dieser Salat ist perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu Hähnchen- oder Fischgerichten.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Für das Dressing Himbeer-Essig, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Schalotten, Salz und Pfeffer in ein Einmachglas oder einen anderen verschließbaren Behälter geben.
- 2
Vigoros schütteln, um zu vermischen.
- 3
Für den Salat in einer großen Schüssel Babyspinat, Erdbeeren, Blaubeeren und Pekannüsse vermengen.
- 4
Das Dressing nach und nach hinzufügen und tossen, bis der Salat gut bedeckt ist (es kann etwas Dressing übrig bleiben).
- 5
Mit zerbröckeltem Feta toppen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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