Baja Fish Tacos

Zubereitung

1. 1

   Grillrost oder Grillpfanne großzügig mit Antihaftspray einsprühen und den Grill vorheizen.

2. 2

   Zwei Schalotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

3. 3

   Eine Limette halbieren und die andere in Viertel schneiden.

4. 4

   Schalotten und den Saft der halbierten Limette in einer Schüssel mit einer Prise Salz vermengen.

5. 5

   Kühlen, bis serviert wird.

6. 6

   In einer anderen Schüssel den geriebenen Kohl, die leichte Mayonnaise und Sriracha (nach Geschmack) sowie eine Prise Salz vermengen.

7. 7

   Kühlen, bis serviert wird.

8. 8

   Die Tilapiafilets trocken tupfen und mit der Fajita-Gewürzmischung einreiben.

9. 9

   Filets auf den Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.

10. 10

    Vom Grill nehmen und in Stücke zerteilen.

11. 11

    Während der Fisch gart, Tortillas in ein feuchtes Papiertuch wickeln und 30-60 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm und geschmeidig sind.

12. 12

    Tilapia in Tortillas legen und mit dem Kohl und den Schalotten belegen.

13. 13

    Mit Limettenvierteln servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.