Kurzbeschreibung
Ballaststoff-Leinsamen-Muffins mit Karotten, Äpfeln, Rosinen und Walnüssen
Zutaten
für 65 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinformen leicht einfetten.
- 2
Mehl, Leinsamenmehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
- 3
Karotten, Äpfel, Rosinen und Nüsse unterrühren.
- 4
Milch, Eier und Vanille kombinieren.
- 5
Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
- 6
Rühren, bis alle Zutaten befeuchtet sind.
- 7
Nicht zu lange rühren.
- 8
Muffinformen zu 3/4 füllen.
- 9
12 bis 15 Minuten backen.
- 10
Ergibt 65 Mini-Muffins.
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Nährwerte pro Portion
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