Balsamico-Gemüse über Couscous
von Finn_Fuchs
Kurzbeschreibung
Ein einfaches, aber herzhaftes vegetarisches Gericht mit dem Geschmack von Balsamico-Essig und Ziegenkäse über Couscous.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Couscous nach Anleitung auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.
- 2
Knoblauchpulver für den Geschmack hinzufügen.
- 3
1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und das Gemüse waschen und schneiden.
- 4
Zucchini und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis sie leicht durchsichtig sind.
- 5
Spinat, Champignons und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- 6
Balsamico-Essig einrühren und die Hitze reduzieren.
- 7
5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gut durchgegart ist.
- 8
Das Gericht mit 0,5 Tasse Couscous und etwa 0,75 Tasse Gemüse servieren.
- 9
Mit 1,5 oz Ziegenkäse garnieren.
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