Ein einfaches, aber herzhaftes vegetarisches Gericht mit dem Geschmack von Balsamico-Essig und Ziegenkäse über Couscous.
für 4 Portionen
Couscous nach Anleitung auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.
Knoblauchpulver für den Geschmack hinzufügen.
1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und das Gemüse waschen und schneiden.
Zucchini und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis sie leicht durchsichtig sind.
Spinat, Champignons und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Balsamico-Essig einrühren und die Hitze reduzieren.
5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gut durchgegart ist.
Das Gericht mit 0,5 Tasse Couscous und etwa 0,75 Tasse Gemüse servieren.
Mit 1,5 oz Ziegenkäse garnieren.
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Inspiriert von dem Animationsfilm Ratatouille, macht dieses gemüsereiche Gericht sechs gesunde und herzhafte Portionen.
Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!
