Eine schmackhafte Auswahl an Gemüse, das einfach gut für Sie ist. Hervorragend zu jedem Hauptgericht oder als eigenständiger Snack!
für 9 Portionen
Alle Gemüse gründlich waschen.
Die Süßkartoffeln mit einer harten Bürste schrubben.
Eine große Bratpfanne oder einen sehr großen Bräter verwenden, um das Gemüse zu garen.
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Das Gemüse wie angegeben schneiden und in die Bratpfanne geben.
In einer Tasse oder Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Rotwein und die italienischen Gewürze vermengen und über das Gemüse gießen.
Das Gemüse gründlich umrühren, damit alles gut bedeckt ist.
Im Ofen bei 220 °C garen, bis die Karotten mit einer Gabel leicht durchstochen werden können (ca. eine Stunde).
Das Gemüse alle 15 Minuten umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Fügen Sie Pastinaken, Lauch, Knoblauch usw. hinzu. Würzen Sie es nach Belieben!
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
