Kurzbeschreibung
Dies ist ein schnelles und einfaches Abendessen, das minimalen Aufwand erfordert. Italienisch inspirierte Gemüse werden geröstet und dann mit Pasta und Balsamico-Essig vermischt (keine fettreichen Sahnesaucen hier!). Wenn Ihr örtlicher Lebensmittelgeschäft oder italienischer Markt frische Vollkornpasta hat, probieren Sie sie in diesem Rezept aus!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Alufolie auslegen und bei Bedarf etwas Kochspray hinzufügen.
- 3
Alle Gemüse in Streifen schneiden, die dick wie Pommes frites sind.
- 4
In das Olivenöl werfen.
- 5
Das Gemüse auf das Backblech legen und rösten, bis es weich und anfängt zu karamellisieren.
- 6
Das Gemüse alle zehn Minuten umrühren.
- 7
Das könnte etwa dreißig bis vierzig Minuten dauern.
- 8
Wenn das Gemüse fertig ist, den Ofen ausschalten.
- 9
Einen Topf Wasser erhitzen und die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- 10
Die Pasta abtropfen und zurück in den Topf geben.
- 11
Heißes, geröstetes Gemüse und Balsamico-Essig hinzufügen und vermengen.
- 12
Nach Belieben servieren, oder mit geriebenem Parmesan oder Basilikumblättern (nicht in der Kalorienanzahl enthalten) garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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