Balsamico-Hühnchen-Spinat-Wassermelonen-Quinoa-Feta-Salat

Zubereitung

1. 1

   Öl, Balsamico und Kräuter verquirlen, die Hälfte über die Hähnchenbrust gießen und 1 bis 24 Stunden in einem Zip-Lock-Beutel oder einer flachen Schale marinieren.

2. 2

   Den Rest des Dressings für den Salat aufbewahren.

3. 3

   Quinoa in Wasser einweichen, gut abspülen, in 1 Tasse Wasser kochen, indem man es zum Kochen bringt und dann mit Deckel 15 bis 20 Minuten köcheln lässt, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.

4. 4

   Auflockern.

5. 5

   Hähnchen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl grillen, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist.

6. 6

   In mundgerechte Stücke schneiden.

7. 7

   Salat anrichten, indem man Spinat, Hähnchen, Quinoa und Wassermelone mit Dressing vermengt.

8. 8

   Genießen.