Rezept für den Slow Cooker
für 6 Portionen
Rosenkohl, Brühe und 1/2 Teelöffel Salz im Slow Cooker vermengen.
Abdecken und kochen, bis der Rosenkohl zart ist, 2 bis 3 Stunden auf hoher Stufe.
Rosenkohl abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Balsamico-Glasur und Öl beträufeln, dann mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen.
Servieren.
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
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Es sieht aus wie Marmelade, ist aber voller ganzer Früchte und dick genug, um mit einer Gabel gegessen zu werden. Servieren über Schweinebraten, auf Joghurt oder Quark oder auf Ihrem Morgenbrot.