für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine große Kastenform mit Antihaftspray einsprühen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel beide Mehlsorten, Splenda, Backpulver und Salz vermengen.
Gut vermischen und beiseite stellen.
In einer anderen großen Schüssel zerdrückte Bananen, Ei-Ersatz, Apfelmus und Vanilleextrakt vermengen.
Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig einmischen.
Die Hälfte des Teigs in die Kastenform geben und beiseite stellen.
Die Marmelade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel erwärmen, bis sie warm und weich ist (ca. 20 Sekunden).
Rühren, bis sie glatt ist.
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Die Marmelade über den Teig in der Form träufeln.
Den restlichen Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Im Ofen 50 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und in 8 Scheiben schneiden.
Servieren und nach Belieben mit Reddi-whip garnieren.
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
