Bananen-Gewürz-Miniküchlein
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Zubereitung20 Min
Umgewandelt von einem Bananen-Ingwerbrot von Nicole in Mini-Muffins für einfacheren Transport und Lunchbox-Verpackung! Ich habe den Namen in "Gewürz" geändert, da es mit all den Aromen im Teig unmöglich ist, nur einen herauszupicken!
für 32 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Mini-Muffinform leicht einfetten.
In einer großen Schüssel Mehle, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze gut vermengen.
In einer anderen Schüssel braunen Zucker, Banane, frischen Ingwer, Melasse, Ahornsirup, Buttermilch und Öl gut verrühren.
In die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
15 Minuten backen, sofort herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.