Bananen-Gewürzkuchen
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Zubereitung20 Min
Haben Sie überreife Bananen?!
für 26 Portionen
Kuchenmischung zubereiten, indem man Wasser, saure Sahne und Eiweiße vermischt.
Die Bananen mit dem Natron zerdrücken und in den Kuchenteig rühren.
Gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen.
In eine gefettete 9x13 Zoll große Backform gießen.
Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 175 °C stellen.
40–50 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen, dann kühlen und anschließend frostieren.
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Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
