Leckere, nahrhafte Bananenmuffins!
für 15 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und die Muffinform mit Kochspray einfetten.
Die trockenen Zutaten (Mehl bis Muskatnuss) in einer großen Schüssel vermischen.
Die Eier bis zur Vanille in einer separaten Schüssel vermischen.
Die zerdrückten Bananen zu den feuchten Zutaten geben.
Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind.
Den Teig auf 15 Muffins verteilen und 17-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Diese Muffins sind süßer geworden, als ich erwartet hatte. Ich denke, man könnte den braunen Zucker auf 1/8 Tasse reduzieren und den Ahornsirup gleich lassen, und sie wären immer noch köstlich!
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
