Vollgepackt mit Pekannüssen und getrockneten Cranberries, sind sie lecker, gesund und einfach zuzubereiten.
für 40 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und Backpapier auf 2 Backbleche legen.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz verquirlen.
In einer mittleren Schüssel die Banane zerdrücken.
Ei, Öl, braunen Zucker, Splenda, Apfelmus und Vanille hinzufügen.
Mischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und vermengen.
Haferflocken, Craisins und Pekannüsse unterheben.
Mit einem Esslöffel (ca. 3-5 cm große Bällchen) auf die Backbleche setzen, mit 5 cm Abstand.
Beide Bleche für 12-14 Minuten in den Ofen geben, dabei die Bleche zur Hälfte durchdrehen.
Einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen werden.
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Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
