Kurzbeschreibung
Für 6 gesunde und köstliche Muffins benötigen Sie: 1 mittelgroße Banane, 1/4 mittelgroße Avocado (ca. 37 g), 1 ganzes Ei, 1 Teelöffel Honig, 1 Tasse trockene Haferflocken, 1 Tasse geraspelte Karotten (ca. 2 große Karotten oder 4 mittelgroße), geraspelter Kokos, 0,5 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Zimt (optional).
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die feuchten Zutaten vermischen: das Ei, die zerdrückte Banane, die zerdrückte Avocado, die Karottenstreifen und den Honig, dann die Mischung der trockenen Zutaten (Haferflocken, Kokos, Backpulver und Zimt*) hinzufügen.
- 2
Alle Zutaten gut vermischen und in die Muffinform geben.
- 3
Etwa 15-20 Minuten backen.
- 4
Es sollten 6 bis 8 Muffins herauskommen.
- 5
Ich esse sie zum Frühstück und sie sind sehr gesund und voller Nährstoffe.
- 6
Sie enthalten Kohlenhydrate, Proteine und gesunde Fette, alles in einem super leckeren Muffin.
- 7
Genießen.
Tipps
Sie können den Honig durch braunen Zucker ersetzen, aber ich denke, Honig ist gesünder. Zimt ist optional, aber ich kann Ihnen sagen, dass er den Muffins einen großartigen Geschmack verleiht. Vor dem Backen die Muffinform mit etwas Olivenöl oder einer anderen Art von Öl, die Sie normalerweise verwenden, besprühen (ich habe Kürbiskernöl verwendet).
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Nährwerte pro Portion
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