Kurzbeschreibung
Ein köstliches Brot, das man fast jederzeit genießen kann: als Frühstücksleckerei, als perfekte Ergänzung zu einem Salat oder als Snack.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 165 °C vorheizen. Zwei 9x5 Zoll Kastenformen oder eine Gugelhupfform mit Kochspray einfetten.
- 2
In einer Küchenmaschine die Kleieflocken auf die Konsistenz von Mehl zerkleinern.
- 3
In einer großen Schüssel Mehle, Kleieflocken, Zucker, Puddingmix, Natron, Salz und Zimt vermengen.
- 4
In einer separaten Schüssel Öl, Eier, Banane und Kürbis kurz vermengen.
- 5
Die Eimischung nach und nach zu den Mehlen gießen und gut vermischen.
- 6
Walnüsse unterrühren.
- 7
Teig in die vorbereiteten Formen füllen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und das Brot 15 Minuten ruhen lassen.
- 10
Aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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