Dies war meine Erfindung für die 15-jährige Arbeitsjubiläumsfeier meiner Freundin Magdelena. Es war ein total geheimes Rezept, aber es kombinierte zwei ihrer Lieblingsgeschmäcker - Schokolade und Banane - und fügte den Vorteil einer cremigen Erdnussbutterfüllung und einer fudgy Mocha-Glasur hinzu! Das Rezept ergibt viel Kuchen - 2 10-Zoll Springformen! - also entsprechend planen.
für 20 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen, zwei 10-Zoll Springformen gut einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Mehle, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie hell sind.
Eier nacheinander hinzufügen, gefolgt von Vanille und Joghurt.
Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur geschlagenen Mischung hinzufügen, mit Mehl enden und gründlich vermengen.
Etwa 1 1/2 Tassen des Teigs abnehmen und in eine separate Schüssel geben.
Bananenextrakt und Lebensmittelfarbe hinzufügen, falls verwendet.
Braunen Zucker, Kakaopulver und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und dann in den Vanilleteig rühren, gut verrühren.
Den Schokoladenteig in die Formen gießen.
Dieser Kuchen ist so gut, dass man mitten in der Nacht darüber nachdenkt... oder heimlich ein Stück im Wäschezimmer nascht (wenn man eigentlich bügeln sollte, haha)... reichhaltig und goldgelb, duftet nach reifen Bananen und ist mit einer süßen, aber leicht säuerlichen, dicken Glasur überzogen. Dieser Kuchen ist wirklich köstlich! Lass dich nicht von der niedrigen Backtemperatur oder dem Schritt mit dem Gefrierfach abschrecken, beide Dinge halten diesen Kuchen so wunderbar wie er ist! Nach dem Glasieren im Kühlschrank aufbewahren, wenn man so lange warten kann!
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Mit Klecksen des Bananenteigs toppen und dann mit einem Spieß oder Messer durchziehen, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen - nicht zu stark marmorieren.
45-50 Minuten backen, bis der Test bestanden ist.
Vor dem Schneiden, Füllen und Glasieren vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Füllung: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis sie dick und reichhaltig sind.
Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Auftragen vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen.
Glasur: Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und gut verrühren.
Kuchen nach Wunsch dekorieren und fertigstellen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Mein traditioneller Geburtstagskuchen.