Ich habe mein Lieblingsrezept für Bananen-Nuss-Brot mit hohem Fett- und Kaloriengehalt überarbeitet und ein Gewinnerrezept entwickelt!
für 16 Portionen
Ofen auf 250 °C vorheizen.
Alle Zutaten bis auf die Mehle in einer großen Schüssel gut vermischen.
Die Mehle jeweils zu einem Drittel hinzufügen und gut vermischen.
Nüsse hinzufügen und umrühren.
In 2 mit Pam eingesprühten Kastenformen gießen.
Bei 350 °C etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Leckeres Rezept.
Ich mag die gesünderen Varianten...mmm!
Habe es mit 100 % Zuckerersatz, einem Spritzer Zimt gemacht, hatte kein Buttermilchpulver, habe 2 TL Magermilch verwendet... sieht großartig aus, schmeckt gut.
Habe es mit 1/2 Tasse Zuckerersatz, 1 EL Zimt, 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl gemacht, hatte kein Buttermilchpulver... mal sehen?
Ich habe es mit Vollkornmehl, Vollweizenmehl, einem Spritzer Zimt, 2 ganzen Eiern und 2 Eiweißen gemacht. Ein kleines bisschen trocken, aber sehr guter Geschmack, immer noch süß, und keine Öle oder Fe...
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
